Nikkalouktasoppa

Idag när det är regnigt ruggigt och blåsigt så vad passar bättre än en soppa.
Så får det bli och så blev det också.
Varsågod, receptet om nån vill testa, detta räcker till en 8 - 10 portioner.
Lagar alltid stora satser av soppor och grytor, kalas att ha på lut i frysen.


500 g köttfärs       
1 purjolök
400 - 500 g strimlad vitkål
3 msk senap
3 msk tomatpuré
2 lagerblad
2.5 liter vatten
4 buljongtärningar
3 msk soya
salt
svartpeppar
persilja
smör till att steka i

Snitta skölj och strimla purjon, finstrimla vitkålen.
Låt fettet bli ljusbrunt i en gryta och stek färsen däri, se till att den "grynar" sig jämnt.
Tillsätt senap, tomatpuré, lagerblad, vatten och buljongtärningarna. och låt koka fem minuter.
Lägg därefter i purjo och vitkål och låt koka ca 8-10 minuter.
Smaka av med soya, salt och peppar.
Klipp över persilja och servera.

Nu ska det bli gott med en skål varm soppa.
Dyngsur och droppblöt efter cykelturen hem i ösregn och blåst.
Ruggigt var ordet.