Skiftbyte

I bregottfabriken, typ.....

Halv sex om morningen, jag kommer hem från bageriet och Micke åker till Göteborg.

Att vända på dygnen så här är allt lite halvknöligt och jag misstänker att det tar en tid innan jag vant mig.
Började alltså, som ni nog förstår, mitt nattjobb i söndags kväll efter att ha jobbat gryningstider i två veckor.

Helt annorlunda än jag tänkt mig.

Maskinparken är stor och ny för mig, degarna ja dom ligger på en sisodär trettio liter, så ni hajjar att vi snackar stora volymer här.
Så något "finlir" och handarbete snackar vi inte om här.

Men all lärdom är bra, så jag ska nu (snart) kasta mig ut i natten och ta itu med ytterligare en natt i bageriet.

Fram till dess så slurpas det kaffe i rent förebyggande syfte, måste ju vara piggelin hela långa natten.

Tjingeling

Back on track

Vojne, vojne
Somnade mycket tidigt i går kväll och sov som ett barn oavbrutet till klockan åtta i morse och vaknade utan väckarklocka.

Ja och vips var det lördag då och den startades alltså utsövd på det vanliga sättet.
Långfrukost, massor av kaffe och melodikrysset.

For sedan iväg för att leta efter en badrumsmöbel, en kommod skulle vi ha då vi redan införskaffat ett handfat.
Men, si så blev det inte utan vi köpte ett helt nytt handfat med tillhörande skåp, kanonsnyggt och i sten (ja själva handfatsdelen alltså).
Kommer att göra sig bra med skiffret som ska ligga på golvet.

Har nu alltså ett snyggt rund ovanpåliggande handfat i porslin över om nån skulle vara intresserad!?.....

Nu vankas det familjesamkväm och myspys.
Ska mumsa på en allsköns delikatesser som till exempel scallops, quesadillas, gustavsröra, halloumi, salamisar, skagenröra, pecorino, castello, oliver, lufttorkad skinka, ja helt enkelt lite av varje som vi alla tycker om.
Till det ska det avnjutas både ängöl och ett mulligt amaronevin, ja såklart junior får läskeblask......

Önskar er alla en koselig afton och hoppas att den blir/är njutningsbar oavsett aktivitet.

Kramelikram och tack för titten.

Snygga sockerarbeten gjorda av ungdomarna på skolan.

Elixir

Jag säger så här jag.
Vad gjorde man utan den ädla drycken kaffe?

Det är den och en portion vilja som håller mig gåendes just nu.

Tre - fyra timmar sömn per dygn gör ingen glad.

Funkar en kort period och då med hjälp av miss Java, men i längden.....

Nä, är för gammal för dygnetruntsuddande.

Snart helg och då ska här sovas mycket och länge.

Inte bara en utan tjugo stycken sådana här vackra rosor kom om gårdagsaftonen till grönalund.

Och tack snälla för gratulationer på årsdagen.

Det var en gång

Två tankbåtar.
På den ena seglade en maskinist och på den andra en kock.
Den ena båten var på Atlanten och den andra i Mexikanska golfen

Så hände det sig att, sommaren 1991, skickades det ett maritex letter från den ena båten till den andra.

Gnisten ombord på den andra båten tog emot brevet och gick ned i byssan.
Med ett fånigt leende och fuktiga ögon räckte hon över brevet till kockan.

Efter att ha läst sitt meddelande och lika fåningt leende som gnistan, knåpat i hop ett svar och lämnat över till henne så skrattade och grät hon om vartannat och hojtade.

Jag ska gifta mig.

Mässjäntan, matroser, maskinister, styrmän ja alla som var lediga slöt upp.
Nu ska här firas
var det någon som förkunnade och trollade fram en flaska skumpa.

Den 26 oktober 1991 stod bröllopet mellan maskinisten och kockan.

Tjugo år.

Grattis på oss.

Nu går vi för guld.

Hinner inte

På tok för få timmar på dygnet.

Läser gårdagens tidning i dag och morgondagens nästa dag, kanske....

Vill läsa böcker och tidningar, men jag hinner inte.

Flera olästa nummer av min "tant" tidning ligger och väntar på att bli lästa och i dag kom ett nytt.
Boktravarna på nattygsbordet samlar damm.

Vojne, vojne.

Men det är vackert väder och sola ho skiner och träden liksom står i "brand" - så ohyggligt vackert att det gör ont.

Den bästa stunden på dagen är den på cykeln när jag är på hemväg och solen värmer min stressade själ och den friska luften fyller mina lungor, utan den stunden, ja då vete hunnan.

Avancerar

Sakta men säkert.
Jag har nu lämnat smörgåsar och sallader bakom mig och gick i gryningen in i konditoriet.
Tårtor, bakelser och franska våfflor.

Jäsdeg, jäsdeg som en hägring om natten.
Men snart så.......

Och äntligen har hantverkarna satt i gång med toan/bastun igen.

Full aktivitet när jag kom hem i dag så nu håller jag båda tummarna att det ska flyta på så vi snart kan vaska oss och gå på toa. ;-)

Jag kan i dag under fliken i-landsproblem meddela att jag fått en spricka på skärmen på min kines.
Måste ha skett när jag svingade upp väskan i cykelkorgen i morse.
Ledsamt och tjurigt - nu ser jag inte mitt wordfeud lika bra.

Ok, då kör vi.
Bara resten av veckan kvar.

Kramelikram

Slö söndag

Helgat vilodagen.

Jajamensann.

En stilla promenad.
Inköp av väska.
Fika.
Äta.

Huvvaligen, man tar inte ut sig direkt.

Och en mycket tidig kväll igen då.
Upp mitt i natten.

Huvvaligen, trött bara jag tänker på´t.

Å sola ho skiner.

Tomte på loftet?

Nix

Men väl i famnen.

Årets första är införskaffad.

Skulle ut på shoppingrunda och köpa mig en ny väska.

Blev ingen - blev en tomte.

Vojne, vojne.

Nu vankas det hängmörad entrecote, bakad potatis, sallad och ett mulligt rödtjut.

Och ur högtalarna ljuder Black magic woman och med Fleetwood Mac.

Livet är snällt i kväll.

Kramelikram och Tjingeling

Jag visste det

Kände det redan i morse att det skulle bli en bra dag.

Och det blev det, eller det är, kanske jag ska säga för dagen har nu övergått i kväll och den är fortfarande toppenbra.

Vad sägs om denna vackra bukett som väntade när jag kom hem i dag.

På kortet stod

Saknar er jättemycket.

Trevlig Helg

Puss o Kram

Goa fina syrran med familj.

Åhhh, får en förskräcklig hemlängtan.

Skjutsade Mathilda till tåget med destination Göteborg och en västkustweekend.

Väl hemma och nyparkerad dyker Micke upp - direkt från Gbg och skola njuta en östkusthelg.

Så, någorlunda samlade ska vi nu njuta lite av havets läckerheter som maken hade med sig och till det ska vi sippa lite Alsacevin.

Kvällen avslutas sen på traditionellt vis med en kopp java, lite Skavlan och sovning i soffan.

Ha en skön kväll och tjingeling önskar vi alla på grönalund.

Fredagsmys

Morgonstund har guld i mund

Och snart har även magen fått sig denna närande frukost.

Nu är jag redo att ta mig an dagen.

Och vilken dag sen.

I kväll vankas det färska skaldjur som Micke har med sig hem.

Nåt att längta efter.

Ha en synnerligen bra dag kära allehopa.

Nu ska jag kasta mig upp på stålhästen och  trampa iväg i den två gradiga "värmen" och mörkret.

Tre bra saker

Gäller att hitta godbitarna i vardagen och just nu när jag, ännu, inte vet hur det blir med min bageripraktik och när det känns lite pestigt så vill det till att tänka positivt.

Alltså.

1. Skoldag och jag fick således träffa alla goa klasskamrater, ja inte riktigt alla bla inte H som var sjuk och som jag hoppas snart blir pigg och rask igen så vi får skratta och baka mumsiga skapelser ihop allesammans.
2. Resultat på en del av kursen so far och jag har skrapat ihop till ett VG+, vilket är kul.
3. Solen började skina efter att det precis störtregnat och det lagom just till min cykeltur hem.

Finns ju massa mer som är fantastiskt, bara en sån sak att det är torsdag och det i sin tur betyder att morgondagen är - ja just det fredag, vilket får en att småle redan nu.

Nu hoppas jag att allt ska lösa sig med bakandet under morgondagen.

Men i morgon är en annnan dag och den tar vi då.

Status Quo

Alltså, oförändrat läge på grönalund.
Har inte fått nån som helst klarhet i när jag kan beträda bagerigolvet.

Gääääsp.

Nyss läst morgontidningen och druckit en kopp kaffe.

Snart ett bad, kanske lite wordfeud och sen sova säng, säng, säng och snurra rundor.

Himmel så intressant livet blev helt plötsligt......

(obs: ironi - tillhör den sk ironiska generaionen)

Hoppas ni alla har/får en angenäm afton och en får tacke för besöket.

Tjingeling.

Nja, säger jag

Fast jag inte är folkpartist. :-)

Tveksam är jag till mina arbetstider.
Så här initialt av min praktikperiod så känns det mindre bra.

Hade önskat och blivit lovad att gå natt, alltså börja någonstans kring 22 - 24 och gå av på morgonen.
Men, tyvärr blev det inte så utan jag börjar klockan fem om morningen.
Upp vid strax före fyra och ut och krocka i skummet med alla vildkaniner vid halvfem på väg per cykel mot stan. ( Nä, har inte kört över nån, bara nästan).
Hemma sedan kring tolv-ett.
Inget nice, blir liksom varken hackat eller malet.
Får varken dag eller kväll och är bara trött hela tiden.
Vet att jag vänjer mig, men jag hoppas på att jag slipper och får testa natt istället som utlovats.
Ska ta upp det i morgon i samband med att jag påtalar att jag vill till bageriet.
Just nu är jag i färskvarorna (sallad, mackor osv) men, ja been there , done that.
Är ju liksom på praktik för att lära mig bakandets ädla konst, mackor och sallader det gjorde jag redan på det glada åttiotalet så, ja nu hajar va......

Trött och gnällig tror jag minsann.

Får väl gå och försöka sova då, men det är sautan så svårt att komma till ro.
Av nån märklig anledning är det kanonsvårt att somna, är som typ en övertrött unge som bara piper.
Och gladare blir man ju inte av att bara få en fyra-fem timmar per natt.

Jau, jau.

Tar en dag i sänder och jöklar också vad jag längtar efter maken som är på Island.
Vill ha helg.

Kramelikram på er kära allehopa från er utsända panda i bagerisvängen.

Trött, svart under ögonen och kraftig kroppsbehåring,
undertecknads höstlook 2011.

Bouillabaisse

Var vad vi fick till huvudrätt i går kväll och det smakade vill jag lova, hur gott som helst.

En god toast med caviar/rödlök och creme fraiché inledde måltiden och efteråt fick vi en god kaka med ursprung från vårt södra grannland.

Och som för att toppa så backades det ut massa goda ostar  också.

En mycket trevlig afton.

Sovmorgon som brukligt om söndag och sedan bar det av ut på vår vanliga runda a la tips och bingo i det fantastiskt vackra höstvädret.

Den här veckan hade vi hela elva rätt, vilket är en avsevärd förbättring mot förra veckan då vi bara hade sju.

Nu vankas det söndagsstek och glass i stora lass.

Micke far sedan mot gbg och vidare till Island i morgon bitti.

Och här på grönalund blir det till att kvälla tidigt eftersom jag börjar baka klockan fem i morgon bitti.

Så gott folk det blir over and out och tjingeling.

Medelålders

Åh, åh.

Nu är man där.

När man köper underkläder som inte är snygga utan funktionella och rejäla.

som

Formar och håller in.

Jag är medelålders.

Så, då var det sagt.

Nu ska det medelålders paret ta och åka och äta middag hos goda vänner.

Tjingeling

Äntligen fredag

Åhh så skönt.
Alltså inte så att jag ogillar arbetsveckan, tvärtom.
Men, trots att det är så förtvivlat roligt att baka så blir man (alltså jag) ganska trött.
Och som grädde på moset blir vi ju hel familj hela långa weekenden.

Helgen är med andra ord riktigt välkommen till grönalund vill jag lova.

Fredag = god mat, några glas rött, snickesnackande och sen somna framför tv:n, en klassisk fredagsafton.

Och på skolan görs det massa godsaker.

Ett axplock:

Petit fourer

Lite smått och gott

En skådetårta

Gott matbröd

Mer snyggtårtor

Och slutligen.
MarsipanKalle som Anna-Karin gjorde och som ska dekorera hennes tårta.


Ha en underbar afton och tjingeling so long.

Får hon aldrig nog?

Svar - Nej.

Maränger med smak av mint blev det när jag kom hem.

Hade äggvitor i kylen och ja, ....

Alla som känner mig vet att jag mycket ogärna slänger livsmedel, så det blev te å bake.

Också är det ju så roligt.

Kan nog påstå att

I love it.

Men nu är hon trött, bagerskan, det må jag medge.

Så, jag säger som vanligt.

Kramelikram på er kära allehopa och kul att du kikade förbi.

Kaffe och wordfeud i soffan = gillas.

Mammas Nya

Handske.

(Jo jag har en till vardera hand)

Behövligt på morgonens cykeltur.

I morse var det bara fyra grader varmt.

Brr.

Snygga va ?

Bagar Bengtsson här i stan

Han har bakat en krokan, som Lennart Hellsing skrev.

Hos oss har ingen Bengtsson gjort någon krokan, men väl alla ungdomar.

Kolla in skapelsen.

Visst är den tjusig och visst är dom duktiga tjejerna och killarna på LP10 ?

Vi vuxare har också "skapat".

Men det har varit av den lite vanligare sorten.

Olika godsaker till butiken .

Som

Vaniljhjärtan

&

Apelsinsnittar

Budapest

&

Opera

Bakelser.

Ohyggligt gott alltihop.

Undertecknad är dock långtjurig och håller fast vid principen.

Inte äta.

(Jo, det ska erkännas tog faktiskt och smakade en kantbit av de fantastiskt goda apelsinsnittarna, men bara en liten en.)

Ska nog baka en sats själv endera dan, så goda är dom.

Receptet lyder:

Apelsinsnittar

Mördeg:

265 g smör eller margarin
200 g strösocker
400 g vetemjöl
1 litet ägg
¼ tsk vaniljsocker
½ tsk bakpulver

Mandelmassefyllning:
400 g mandelmassa
1 äggvita
1 msk syltade apelsinskal, finhackade
Utbakning:
1 äggula

Garnering:
½ dl florsocker
½-1½ tsk vatten
2-3 msk syltade apelsinskal, finhackade
eller grönfärgad hackad rostad mandel.

Gör så här


Arbeta samman alla ingredienserna till mördegen på bakbord. Låt vila i kylskåp i minst 30 min.
Sätt ugnen på 225 grader. Riv mandelmassan grovt och lägg i en skål. Tillsätt apelsinskal och äggvita. Arbeta ihop det och färga ev.

Ta upp fyllningen på bakbord och dela i tre lika stora delar som rullas till längder lika långa som en plåt (ca 40 cm).

Dela mördegen i tre lika stora delar och kavla ut dem till längder ca 10 cm breda och liks långa som en plåt (ca 40 cm).
Lägg mandelmasselängderna på mördegslängderna och rulla ihop dem. Pensla skarven med äggula och dra sidan av ett knivblad längsmed skarven för att försluta den helt.

Lägg på plåt och grädda strax under mitten i ugnen 17-25 min. De ska bli ljust guldgula.
Skär i sneda bitar med en tunn vass kniv medan de fortfarande är varma.
Garneras före servering med florsocker och strö lite syltade apelsinskal över.
Håller i rumstemperatur i ca 3 dagar. (Bli torra och smuliga.) Fryses ogarnerade i burkar. Låt tina i rumstemperatur.


Annars en fantastiskt vacker dag.

Solen sken och vindarna avtog så det var som upplagt för en långpromenad med doggsen innan mörkret kom.

Vi gick och lapade sol och ljus i gott och väl en och en halv timme och var inte hemma förrän närmare sju.

Skönt var det och behövligt med, "luftas" annars bara , förutom på hundwalksen, när jag cyklar till och från skolan.

Och eftersom jag blivit så himla snabb :-) , så blir cykelturen inte så lång nu för tiden.

Kollar in pedometern och den visar på 20 274 steg, ja det får man väl gilla och kanske tom att jag kan ta nåt litet att tugga på till kaffet.

Jäpp, det gör jag.

Tjingeling på er kära allehopa.

En bukett

Japanska lyktor piggar upp i höstmörkret.

Mörkt, mulet, murrigt och måndag.

En varm dusch, massa levande ljus, mysbralla, en ny tidning samt en stooor kopp cafe au lait (och kanske lite wordfeud) i soffhörnet.

Så får det minsann bli.

Tjingeling so long

Soliga sköna söndag

Tips och bingopromenad i ett fantastiskt skönt väder.

Svåra frågor i dag, bara sju rätt.

Vidare blev det en tur runt i de för dagen öppna affärer som säljer badrumsinredning.

Inte det lättaste att hitta de rätta möblerna.

I dag fann vi inget som föll oss på läppen utan det vi kom hem med var en sisodär fem kilo kataloger.

Jag vet i alla fall vilket handfat jag skulle vilja ha.....


Handfat i glas från Kosta Boda, now we are talking.

 Suck.

Snyggt, så snyggt men ack så dyrt.

Växhuset nästan redo för vintervilan.

Nedvaskat i dag, bara lite småpyssel kvar, sen done.

Summa summarum, en riktigt skön söndag.

Tack och lov för högtrycken, då går det undan att städa.

Skörd

Det börjar det dra ihop sig till stängning av växthuset.
Plockat av det sista av tomater, paprika och chili.


Snygga paprikor

Nu väntar storstädning av hus och krukor, sedan en lång vintervila innan det är dags att dra igång odlandet på nytt.

Tomater - kalasgoda

Annars en sån där skön och vilsam lördag.

Stark och god chili

Melodikryss och saftning.

Auktionsbesök, dock inget inropat.

Shopping med dottern.

Ingen utdelning på travet, som vanligt....

Trädgårdspyssel.

Och nu, lördagsmiddag och umgåsning med farfar och under tiden som middagen tilllagas så njuter vi av varsin ängöl.

Dagens meny:
Entre - Svenska Kräftor
Huvudrätt - Knaperstekt Fläsksida av den bästa sorten, ugnsbakade rotsaker, stekta äppelklyftor och en rosmarinsky.
Dessert - Ja kanske, vi får se om vi orkar

Tjingeling och ha en riktigt skön kväll och helg.

Då var det fredagsmys

Och denna fredag är hela familjen tillsammans på grönalund - skönt.
Vi är alla lite trötta efter en jobbarvecka och ser fram emot en lång och något sen middagssittning.
Kvällens meny blir grekisk sallad med helstekt fläskfilé, tzatsiki klyftpotatis och såklart en stenugnsbakad baguette (direktlevererad och nybakt).

Mat och bakverk....., oj oj oj.

Alla dessa frestelser.

En liten creme bruleé som restaurangfolket kom in med till bageriet i dag.

Hur ska man kunna stå emot.

Hittills har det gått bra, men hur länge ska jag klara mig........



Inte nog med det. Ännu fler små provdesserter kom in.

 (Jobbar fortfarande med mina slutarökakilon)

Ja, ja världsliga problem.

Ja ni fattar va. Gäller att vara ståndaktig.

Nu myspys, hörs.

Ha en riktigt skön helg kära allehopa.

Visst är den fin doptårtan som E gjorde i dag?, en beställning som blev väl emottagen vill jag lova.