Med kalla fingrar och rosiga kinder kommer man in och då är det gott med en soppa.
Så det får det bli till middag i dag.
En rostad paprika och tomatsoppa med grillad macka till och dagen till ära, Williams namnsdag, får det bli lite glass till dessert.
1 stor eller två små röda paprikor
I morot
1 gul lök
1 stor vitlöksklyfta
3-4 torkade tomater
1 ask krossad tomat
Timjan
Salt
Svartpeppar
En skvätt grädde
Sätt ugnen på 300 grill. Halvera paprikan och lägg i en ugnsform. Rosta paprikan tills skalet är svart och bubbligt, ta ut ur ugnen och täck formen med folie.
Skala morot, lök, vitlök och skär i mindre bitar. Lägg i ugnsform och in i ugnen som du sänker temperaturen på till 200 grader. (har du färsk timjan hemma så blir det kalasgott att strö över) Ugnsbaka i cirka 10-20 min.
Skala paprikan och strimla köttet.
Lägg över lltsammans, paprika, lökar och morot i en kastrull och slå över tomater. Låt puttra några minuter.
Ta sen åt sidan och mixa soppan slät.
Är den väldigt tjock så ta i lite vatten.
Krydda och smaka av.
Avsluta med en skvätt grädde för en lite mjukare smak.
Så, då var det klart. Enkelt och gott.
Smaklig spis
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar