Mammabananer

Så kallar mina barn såna här bananer.

"Dom är ju ruttna" säger dom.
- Nähä, dom är mogna och jättegoda, svarar jag.
Också slutar det med att jag äter upp dom.
Men icke i dag.
Det blev en kaka istället.

Banankaka med valnötter

75 g mjukt smör
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 nypa salt
2 tsk bakpulver
25 g hackade valnötter
1/2 dl kallt kaffe
2 mogna bananer

Rör smör och sockersorterna pösigt. Rör i ett ägg i taget. Tillsätt mjöl, bakpulver och nötter. Blanda därefter i de mosade bananerna och kaffet.
Bred ut i smord och bröad form. Grädda längst ned i ugnen i ca 45-50 min (känn med sticka) i 175 graders värme.
Låt kallna innan du skär upp.

Ja, den tredje bananen åt jag upp, är ju en sån som ogärna slänger livsmedel. Blev lunch och den var god.